Skip to content

Uke 49: Asiatisk Ribbe med agurk og vårløksalat

December 15, 2013

Denne uka ville jeg gjerne skrive et bonus søndag innlegg om hvordan man steker ribbe, så jeg ville finne noe å lage til middag også. Men jeg ville helt lage noe annet en den tradisjonelle ribbe middagen. Så da jeg så denne oppskriften ble jeg veldig glad.

Oppskriften:

Ribbe til 4 personer, delt opp i tynne skiver

Hot Sin marinade:
2 fedd finhakket hvitløk
1 finhakket chili
2 ss finhakket ingefærrot
2 ss soyasaus
2 ss tomatpure
1 dl vann
1/4 terning hønsebuljong
1/2 dl sukker
1 ts olivenolje

Salat:
1 agurk
1 pk vårløk
1 pose sukkererter
saften av 1 lime
1 ss olivenolje
Pepper
3 ss finhakket koriander

IMG_2807

Jeg hadde stekt ribben dagen før for den skulle være helt kald for denne oppskriften. Pluss at jeg sparte litt tid ettersom det tar tid å steke ribbe.

Det første jeg gjorde var og kutte opp alt som skulle i marinaden. Så hadde jeg alt oppi en kjele.

IMG_2809

Alt dette skulle koses opp til sukkeret var helt oppløst.

IMG_2812

Så smurte jeg marinaden på ribbeskivene. Disse skulle så inn i ovnen på 225 grader i ca 20 minutter.

IMG_2817

Mens dette gjorde seg ferdig begynte jeg på salaten.

Jeg brukte en ostehøvel og skrelte agurken.

IMG_2819

Så delte jeg opp vårløken og sukkerertene i små biter og hadde alt i en serveringsbolle sammen med finhakket koriander og pepper.

IMG_2820

Så hadde jeg over olivenolje og limesaft, og så blandet jeg det godt sammen.

IMG_2821

Så etter 20 minutter tok jeg ut ribba.

IMG_2823

Så var det bare å kose seg med middagen.

IMG_2824

Som dere ser så hadde jeg også en rosenkålblanding ved siden av. Denne vil bli skrevet om neste søndag. (Oppskriften finner du HER)

Denne retten var veldig god, smakte nesten som spareribs. Mamma, Pia og jeg var veldig fornøyde med hvordan den ble.

Guro

Masterchef in training.

From → Uncategorized

Leave a Comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: