This is it! Det er nå et år siden jeg la ut det første innlegget på bloggen min. Dette blir selvfølgelig ikke det siste, men det blir ikke lagt ut ett hver uke fra nå av.
Denne uka ble jeg inspirert av et bilde jeg så på en pasta pakke.
Oppskriften:
Pasta
1 pose babyspinat
1 pk ricotta
1 pk kyllingkjøttdeig
1 pk cherry tomater
salt og pepper
Olje
Smør
Det første jeg gjorde var og koke pastaen.
Så stekte jeg kjøttdeigen. Jeg passet på å dele den opp i så små deler som mulig siden den skulle puttes inni pastaen etterpå.
Så hadde jeg smør, salt og pepper i en kjele og hadde i spinaten.
Så mens jeg ventet på at den skulle bli varm og bløt, kuttet jeg opp cherrytomatene og hadde de i en ildfast form sammen med litt olje.
Så hadde jeg ricottaen i kjelen sammen med spinaten.
Så rørte jeg inn kyllingkjøttdeigen.
Så brukte jeg en teskje, eller man kan bruke sprøytepose, til å fylle pastaen.
Så la jeg den i formen sammen med tomatene.
Så fikk dette stå i ovnen i ca 15-20 minutter. Så var det ferdig og kunne nytes.
Det var veldig godt syns jeg, og Pia var også veldig fornøyd.
Tusen takk for at du leste bloggen min.
Guro
Masterchef in training.
Ok, så denne oppskriften er noe alle kunne kommet på. Ikke noe jeg har laget fra bunn av, men det var veldig godt så tenkte jeg kunne dele den med dere.
Oppskriften:
3 røkte pølser
3 skiver bacon
1 pose potetstappe
5 dl vann
1/2 ts salt
1 ss smør
gressløk
1 løk
100 g sopp
1 boks cherry tomater
Det første jeg gjorde var og dele pølsene i to.
Så surret jeg en halv skive bacon rundt hver halve pølse
Så lagde jeg potetstappen sånn som det stod på posen. (gjorde det litt lettvint denne uka)
Så stekte jeg pølsene med baconet og i en annen stekepanne stekte jeg løken og soppen.
Multi-tasking on a high level 🙂
Så når ting var ferdig blandet jeg inn gressløken i potetstappa og så var det ferdig.
Nam nam. Veldig godt og enkelt 🙂
Ha en fortsatt fin søndag, takk for at du leste.
Guro
Masterchef in training.
Her vil jeg vise dere en kjapp måte å lage hjemmelaget riskrem på.
Hva du trenger:
1 pose snarkokt risengrynsgrøt
3 dl fløte
sukker
Det første jeg gjorde var å lage risengrynsgrøten etter anvisningen på posen.
1. Ha risen i en kjele
2. tilsett melken litt etter litt mens du rører
3. kok opp under omrøring, og la den koke i 5 til 7 minutter mens man rører hele tiden.
Da den var ferdig hadde jeg den over i en bolle og lot den bli helt kald.
Så, rett før jeg skulle servere den laget jeg kremen. Jeg hadde fløte og sukker i en bolle.
Så brukte jeg stavmikseren min og vispet dette sammen.
Etter ett par minutter var kremen ferdig.
Da hadde jeg den over i bollen med grøten.
Så rørte jeg dette sammen, og vips så var riskremen ferdig.
Hadde kjøpt inn bringebærsaus som jeg serverte til.
Fortsatt god jul 😉
Guro
Masterchef in training
Denne side-retten er veldig enkel å lage og smaker veldig godt til alt som rosenkål vanligvis ville vært godt til.
Oppskriften:
1 pk fersk rosenkål
1 pk bacon
8 fedd hvitløk
1 ss olje
2 ss brunt sukker
salt og pepper
Det første jeg gjorde var og gjøre klar rosenkålen. Jeg kuttet av bunnen, og tok av det ytterste laget med blader. Så delte jeg de i to eller fire, kommer ann på hvor store de er. Alle bitene bør være ca like store.
Så kuttet jeg opp baconet og hadde det i samme formen. Jeg hadde også i hvitløken. Feddene skal være hele, jeg bare skrelte de og kuttet av endene.
Så hadde jeg over det brune sukkeret.
Så hadde jeg i litt salt, og mye pepper. (ca 3 ss)
Så hadde jeg over oljen og blandet alt godt sammen så oljen fordelte seg.
Så satte jeg dette inn i ovnen på 225 grader i ca 20 minutter. (Følg med, kan være at den trenger mer eller mindre tid ettersom hvor store biter man har delt opp rosenkålen i.)
Så var den ferdig og kunne nytes.
Veldig godt som tilbehør til det meste tenker jeg 🙂
Guro
Masterchef in training
Denne uka hadde Pia og jeg mamma, pappa, farmor og bestefar på middag. Jeg hadde noe grytekjøtt jeg måtte bruke opp så jeg bestemte meg for å lage kjøtt i mørke, eller sosekjøtt som det også heter.
Oppskriften:
1,5 kg grytekjøtt
6 ss margarin
7 1/2 ss hvetemel
13 1/2 dl kjøttbuljong
2 små løk
1 1/2 ts salt
1 ts pepper
3 ss margarin til steking
Det første jeg gjorde var og ha de 3 ss med margarin, løken og kjøttet i en stekepanne.
Dette skulle brunes. Jeg delte kjøttet i to omganger da det skulle brunes, for det er ganske mye kjøtt.
Så tok jeg frem en av de største kjelene jeg hadde, for det skulle bli ganske mye i den. I kjelen hadde jeg margarinen.
Da dette var smeltet hadde jeg i melet og vispet dette sammen. Så lot jeg det steke i 30 sekunder bare sånn at melsmaken skulle bli borte mens jeg rørte hele tiden.
Så hadde jeg i litt og litt av kjøttbuljongen mens jeg rørte den inn i melblandingen.
Da jeg hadde hatt opp i all buljongen, hadde jeg i kjøttet og løken. Så hadde jeg i salt og pepper.
Så skulle dette stå å trekke i en time, rett under kokepunktet, med lokk på.
Mens dette gjorde seg ferdig, laget jeg tilbehøret. Jeg laget potetstappe (oppskriften finner du HER) og en rosenkålblanding til. Rosenkålblandingen er denne ukas bonus oppskrift (HER), så hold utkikk etter den litt senere i dag. 🙂
Etter en time var det ferdig. Tips: Smak på sausen underveis, så vet du om du trenger å ha i mer krydder.
(Jeg glemte å ta bilde da jeg hadde lagt opp på tallerken min, men men.)
Ble veldig fornøyd med denne middagen, den tok litt tid å lage, men var ikke så vanskelig. Og det beste av alt var jo at alle sammen likte det veldig godt. Farmor tok til og med med seg restene hjem.
Håper dere alle har en kjempe fin søndag, og takk for at du leste bloggen min.
Ha en riktig god jul, og ett godt nytt år.
Guro
Masterchef in training
Dette var første gangen jeg stekte ribbe, men jeg hadde veldig lyst til å prøve det for jeg visste jeg ville skrive om det.
Så det man trenger er:
RibbeSalt
Pepper
2 dl vann
en veldig skarp kniv
Det første jeg gjorde var å rute svoren ved å skjære i toppen av ribba med en skarp kniv. Det bør nevnes at jeg hadde ikke skarp nok kniv, så jeg slet litt med å få det til. Men det gikk til slutt.
Så fant jeg en form den kan stekes i. I midten av denne la jeg litt aluminiumsfolie.
Så la jeg ribba på den så svoren spriket litt.
Så hadde jeg på godt med salt og pepper. ( jeg lot den stå i kjøleskapet i 8 timer før jeg fortsatte) Så hadde jeg 2 dl vann i formen.
Så dekket jeg den til med aluminiumsfolie og lot den dampe i ovnen på 250 grader i 45 minutter.
Så tok jeg bort aluminiumsfolien og lot den steke på 200 grader i 2 timer.
Så fikk den stå og avkjøle seg til dagen etter da jeg lagde asiatisk ribbe med den.
Er veldig fornøyd med hvordan ribben ble med tanke på at det er første gangen jeg har gjort dette. Svoren ble sprø og god, og ribba ble ikke for tørr. Hurra for meg 😉
Ha en fortsatt god søndag, og takk for at du leste bloggen min.
Guro
Masterchef in training.
Denne uka ville jeg gjerne skrive et bonus søndag innlegg om hvordan man steker ribbe, så jeg ville finne noe å lage til middag også. Men jeg ville helt lage noe annet en den tradisjonelle ribbe middagen. Så da jeg så denne oppskriften ble jeg veldig glad.
Oppskriften:
Ribbe til 4 personer, delt opp i tynne skiver
Hot Sin marinade:
2 fedd finhakket hvitløk
1 finhakket chili
2 ss finhakket ingefærrot
2 ss soyasaus
2 ss tomatpure
1 dl vann
1/4 terning hønsebuljong
1/2 dl sukker
1 ts olivenolje
Salat:
1 agurk
1 pk vårløk
1 pose sukkererter
saften av 1 lime
1 ss olivenolje
Pepper
3 ss finhakket koriander
Jeg hadde stekt ribben dagen før for den skulle være helt kald for denne oppskriften. Pluss at jeg sparte litt tid ettersom det tar tid å steke ribbe.
Det første jeg gjorde var og kutte opp alt som skulle i marinaden. Så hadde jeg alt oppi en kjele.
Alt dette skulle koses opp til sukkeret var helt oppløst.
Så smurte jeg marinaden på ribbeskivene. Disse skulle så inn i ovnen på 225 grader i ca 20 minutter.
Mens dette gjorde seg ferdig begynte jeg på salaten.
Jeg brukte en ostehøvel og skrelte agurken.
Så delte jeg opp vårløken og sukkerertene i små biter og hadde alt i en serveringsbolle sammen med finhakket koriander og pepper.
Så hadde jeg over olivenolje og limesaft, og så blandet jeg det godt sammen.
Så etter 20 minutter tok jeg ut ribba.
Så var det bare å kose seg med middagen.
Som dere ser så hadde jeg også en rosenkålblanding ved siden av. Denne vil bli skrevet om neste søndag. (Oppskriften finner du HER)
Denne retten var veldig god, smakte nesten som spareribs. Mamma, Pia og jeg var veldig fornøyde med hvordan den ble.
Guro
Masterchef in training.
Her er en kjapp oppskrift på noen veldig gode sjokoladeboller.
Oppskrift:
100 g kokesjokolade
50 g smør
3 ss fløte
2 ts vaniljesukker
4 dl puffa ris
1 dl mini marshmallows
Det første jeg gjorde var og smelte sjokoladen sammen med fløten i en kjele.
Så da dette har smeltet hadde jeg i smøret.
Så da dette hadde smeltet og jeg hadde fått rørt det godt inn hadde jeg i vaniljesukkeret.
Da er denne klar. Så hadde jeg marshmallowsen og den puffa risen i en bolle.
Så helte jeg over sjokoladen og blandet godt sammen.
Så fant jeg frem noen muffinsformer som jeg puttet røren i. Man kan bare forme de som boller uten formene, men syns dette ble litt finere med tanke på serveringen. Så brukte jeg en isskje og tok blandingen oppi muffinsformene.
Jeg brukte også en teskje så jeg fikk laget noen små.
Så var det bare for meg å gjøre ferdig alle formene til blandingen var slutt.
Så fikk de stå i kjøleskapet til de hadde stivnet.
Dette er veldig godt, og passer bra som julegodt.
Guro
Masterchef in training
Hei igjen alle sammen.
Denne uka har jeg laget en pastaform med kjøttdeig og en fløte/tomat saus. Jeg har heller ikke fulgt noen oppskrift, fant opp denne helt selv. (Påstår ikke at ingen andre har laget denne før meg, men har ikke fulgt noen oppskrift i hvertfall)
Oppskriften:
500 g pasta
800 g kjøttdeig
150 g sopp
4 vårløk
1 stor gul løk
1 boks hermetiske tomater
1 stor ss tomatpure
1 dl matfløte
salt og pepper
revet ost
Det første jeg gjorde var å koke pastaen. Denne lot jeg koke i 2 minutter mindre enn det stod på pakken fordi den skulle inn i ovnen og ville bli ferdig der.
Så kuttet jeg opp vårløk, sopp og løk i så små biter som mulig.
Så stekte jeg kjøttdeigen og hadde den over i en kjele.
Så hadde jeg løken i stekepanna og lot en frese til den begynte å bli myk.
Da hadde jeg i soppen, og lot dette steke sammen til soppen hadde begynt å få litt farge.
Så hadde jeg i vårløken og lot dette steke i et par minutter.
Så hadde jeg alt dette i kjelen med kjøttdeig og blandet godt sammen.
Så hadde jeg i en boks med hakket tomater og rørte det sammen. Her kan man bruke mer enn en boks hvis man vil ha en mer flytene saus.
Så rørte jeg inn en spiseskje tomatpure.
Så hadde jeg i fløten og smakte til med salt og pepper.
Så rørte jeg inn pastaen.
Så hadde jeg det over i en ildfast form.
Så hadde jeg over revet ost. Her kan man helt velge selv hvor mye man vil ha.
Så var det inn i ovnen på 200 grader i ca 5-8 minutter. Den skal stå inne til osten har smeltet ordentlig.
Så var det bare å kose seg. Jeg fylte to ildfaste former med den mengden jeg hadde laget, så det ble rester igjen som pappa skulle ha til lunsj før han dro på jobb i dag. Men trenger man ikke restene kan man bare kutte den på mengden i oppskriften.
Jeg lagde middag til mamma, pappa og Pia i går, og de var veldig fornøyde begge to. Mamma syns kanskje det var litt mye pepper i den, mens pappa syns jeg kunne brukt mer pepper. Men alt i alt så var de fornøyde, Pia også.
Takk for at du leste bloggen min. Ha en fortsatt fin søndag.
Guro
Masterchef in training
Da er det første desember og det er bare 24 dager til julaften. Jeg har så vidt begynt på forberedelsene, og tenkte jeg skulle prøve meg på noe smågodt som kunne være fint til julen.
Det vil nok bli flere jule-oppskrifter fremover.
Det du trenger er:
Marsipan
kokesjokolade
Jeg brukte ikke hele marsipanen, tok bare 1/3 av pk og halve platen med kokesjokolade.
Jeg begynte med å kutte opp marsipanen i små biter.
Så formet jeg de til små baller.
Så trykket jeg de ned i midten så det ble et lite rom i hver av de.
Så satte jeg på en kjele med vann og hadde sjokoladen i en bolle som jeg satte over den.
Dette fikk stå til sjokoladen var helt smeltet.
Så fylte jeg sjokolade i de små rommene i marsipanen.
Og så fikk de stå i kjøleskapet til sjokoladen hadde stivnet.
Man kan også farge marsipanen med konditorfarge hvis man vil gjøre den litt mer festlig.
Guro
Masterchef in training
Hjelp! Guro lager mat... 